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薄殼山核桃樹的營養成分
2020-11-16 14:29:23 瀏覽次數:
  薄殼山核桃樹的營養成分

  長山核桃果實價值高,堅果外殼薄而光滑美觀,取仁容易,仁肥大,出仁率高達50%以上,仁香略帶甜味,口感好。果仁營養豐富,含油量高,含脂肪高,是高檔的營養保健品。經昆明農產品質量監督檢驗檢測中心分析測定,美國山核桃每100g種仁含粗脂肪76g(其中棕櫚酸5.57%、硬脂酸2.43%、油酸

  67.29%、亞油酸23.05%、亞麻酸1.10%、二十碳烯酸0.36%)、淀粉1.9g、粗纖維5.85g、蛋白質9.7g(其中天門冬氨酸0.62g、蘇氨酸0.24g、絲氨酸0.39g、谷氨酸0.30g、賴氨酸0.24g、組氨酸0.17g、精氨酸0.62g、脯氨酸0.67g),100g種仁含硫88.4mg,磷255.9mg,鉀388.3mg,鈣45.8mg,鎂103.0mg,

  鐵1.78mg,鋅2.77mg,銅1.23mg,錳4.25mg。

  適用人群:一般人群均可食用。

  1、腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌癥患者多食;尤其適合腦力勞動者和青少年;

  2、腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。

  注意事項:核桃不能與野雞肉一起食用,肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據宋、馬志《開寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血”??赡苁且驗楹颂倚詿?,多食生痰動火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應禁忌。如支氣管擴張,肺結核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃共食,亦可致病。

  食療作用:常吃核桃令人肥健、潤肌、黑須發,強腎補腦,使人長壽,所以人們稱之為長壽果。核桃含脂肪較高,現代醫學認為,核桃中的磷質對腦神經有良好的作用。經常吃可減少腸道膽固醇的吸收,對高血壓冠心病抗衰老大有裨益。

  食療功效:核桃味甘、性溫,入腎、肺、大腸經;可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便;主治腎虛

  喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結。分心木(核中木質隔層)味苦、性溫;補腎,澀精。

  1、破血祛瘀。用于血滯經閉、血瘀腹痛、蓄血發狂、跌打瘀能等病癥。

  2、潤燥滑腸。用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀,入肝經血分,有較強的活血調經、祛瘀生新之功,適于血分瘀滯較重者。此外,兼有潤腸、止咳之功。
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